Edgar Cano Europa, Adelaida Hernández García, Rocío Ortiz Butrón, Margarita Franco Colín y Vanessa Blas Valdivia explicaron que el estrés oxidativo ocurre por desequilibrio entre la producción de oxígeno reactivo y la capacidad del organismo de eliminarlo.
El problema con este fenómeno es que se producen especies reactivas al oxígeno que contiene el radical libre anión superóxido y el peróxido de hidrógeno, entre otros.
Cuando hay contaminación por metales pesados el estrés oxidativo daña los riñones y el hígado, señalaron los especialistas del Instituto Politécnico Nacional (IPN).
Los investigadores usaron ratones intoxicados con mercurio para estudiar el efecto de las microalgas y cianobacterias y comprobaron que este metal produce estrés oxidativo y por ende las alteraciones en la histología celular del riñón e hígado, como son edema, atrofia, daño celular e hipercromasia.
Hernández García indicó que la absorción de metales pesados se debe al consumo de agua o productos de mantos acuíferos contaminados con estos metales o por exposición directa.
Los investigadores del IPN expresaron que se patentarán las moléculas del efecto protector de las microalgas y cianobacterias para poner al alcance de la población un producto de calidad y certificado, se informó a través de un comunicado.
Notimex - en ESMAS Salud - 31 de mayo de 2011 - nota completa
Nota 2:
Los aztecas incluían la planta en su dieta; es un alimento de alto contenido proteico.
Se sabe que los aztecas incluían en su dieta el alga Spirulina, la cual obtenían de los lagos del Valle del Anáhuac. Este es un alimento con un alto porcentaje de proteínas, así como una concentración de aminoácidos esenciales y no esenciales benéficos para la salud.
La también llamada tecuitlatl o alimento de los dioses, recientemente fue estudiada por científicos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (ENCB-IPN) para comprobar que, además de su alto contenido nutrimental, posee efectos protectores contra el daño renal y hepático causado por el estrés oxidativo generado a partir de la acumulación de metales pesados en el organismo.
La investigación realizada por un grupo de científicos de la ENCB refirió que entre los metales que se concentran dentro del organismo se encuentra el mercurio. "Este metal puede intoxicar al hombre debido a la contaminación de ríos y lagos que se utilizan para el riego de frutas y verduras, así como el consumo de los pescados obtenidos de esos cuerpos de agua", explicó el doctor Edgar Cano Europa, titular de la investigación.
Asimismo, el científico de la ENCB refirió que existen diversos factores como la contaminación ambiental y la exposición directa al mercurio, las cuales provocan cierto grado de daño renal.
Por otra parte, Cano Europa mencionó que el estrés oxidativo ocurre por un desbalance entre la producción de oxidantes, como las especies reactivas del oxígeno y la capacidad del organismo para eliminarlos, además de que un aspecto particular de este desorden radica en la producción del radical libre anión superóxido y el peróxido de hidrógeno, entre otros. "Cuando este proceso ocurre por la ingesta de metales pesados en el organismo, el estrés oxidativo produce daño renal y hepático", indicó.
El investigador politécnico argumentó que para estudiar el efecto del alga Spirulina y otras cianobacterias como las Pseudoanabaena que poseen ficobiliproteínas como la ficocianina, se emplearon ratones a los cuales se les intoxicó con cloruro mercúrico para producir estrés oxidativo, daño hepático y renal.
Cano Europa explicó que media hora antes de intoxicar a los ratones se les administró Spirulina vía intragástrica, a través de una pequeña cánula, y durante los cinco días siguientes se repitió el procedimiento con ciertas dosis de la Spirulina, ficobiliproteínas o ficocianina.
"Al quinto día se evaluó el efecto del alga Spirulina y las cianobacterias, con lo que se comprobó que la administración de estos productos evita el daño celular provocado por el mercurio" relató el científico.
Los investigadores pretenden crear productos nutracéuticos que contengan el alga Spirulina para evitar el daño celular provocado por la contaminación de los alimentos con metales.
"Desafortunadamente en México no está regulada la producción de estos productos (los nutracéuticos) enriquecidos con sustancias naturales bioactivas (como la Spirulina) y, por ello, aunque el alga ya se comercializa, no existe un adecuado control de calidad y posiblemente algunas presentes en el mercado pueden contener toxinas, que lejos de ayudar causan efectos indeseados", advirtió Cano Europa.
Finalmente, el científico de la ENCB agregó que buscan estudiar el efecto de la Spirulina y las cianobacterias en la nefropatía no inducida por metales pesados, ya que aún no hay estudios evaluados en modelos animales ni en humanos.