La avena también conocida bajo el nombre científico Avena sativa, es un cereal derivado de la familia de las poáceas. Esta planta procede del continente europeo y su cultivo se ha extendido al resto del mundo.
La avena se ha convertido en uno de los alimentos más valorados gracias a sus propiedades nutricionales y para tratar diferentes enfermedades, tales como reducir el colesterol malo o LDL, considerado factor de riesgo cardiovascular.
Información nutricional de la avena por cada 100 grs de cereal
* Calorías: 389.
* Hidratos de carbono: 66.27 grs
* Fibra: 10.6 grs
* Grasas: 6.9 grs
* Proteínas: 16.8 grs
* Minerales: Zinc, magnesio, calcio, sodio, fósforo.
* Vitaminas: C, complejo B, A, E, folatos y niacina.
Propiedades de la avena para bajar el colesterol
* La principal ventaja que tiene la avena sobre otros cereales es que tiene un alto porcentaje de fibra soluble, lo que implica que esta absorbe una gran cantidad de agua y al mismo tiempo capta el exceso de grasas y sustancias nocivas para el organismo, evitando que se absorban y metabolicen. De esta forma, se logra reducir tanto el colesterol, como los triglicéridos y la glucosa en sangre.
* Además contiene minerales como el zinc y sílice que actúan como antioxidantes celulares, evitando la acción de los radicales libres.
* La avena contiene aminoácidos tales como: leucina, treonina e isoleucina, por lo que estimula la producción de lecitina a nivel hepático, lo cual ayuda a emulsificar las grasas.
Además, la avena posee otras propiedades medicinales que hacen de este cereal un alimento ideal para la dieta diaria.
Maria del Pilar Cancela - Plantas para Curar - marzo 2010 - Link